Krintančios plėvelės garinimas yra tiekiamas skystis iš krentančios plėvelės garintuvo šildymo kameros viršutinės vamzdžių dėžutės ir tolygiai paskirstomas į šilumos mainų vamzdelį per skysčio paruošimo ir plėvelės formavimo įrenginį. Veikiant gravitacijai, vakuuminei indukcijai ir oro srautui, ji tampa vienoda plėvele. Srautas iš viršaus į apačią. Srauto proceso metu jis šildomas ir išgarinamas kaitinimo terpės korpuso pusėje, o susidariusios garų ir skysčio fazės kartu patenka į krentančios plėvelės garintuvo atskyrimo kamerą. Pasibaigus garų ir skysčių atskyrimui, garai patenka į kondensatorių kondensacijai (vieno efekto veikimas) arba į kitą efekto krintančios plėvelės garintuvą, kad šildytų terpę daugiafunkciam veikimui, o skystoji fazė išleidžiama iš separatoriaus.
Krintančios plėvelės garintuvo veikimo sutrikimas atsiranda dėl to, kad žemas vakuumo laipsnis yra per žemas, kad būtų išlaikyta koncentruoto tirpalo virimo temperatūra, todėl padidėja antrinio garo temperatūra, todėl sumažėja kaitinimo garų ir koncentruoto tirpalo temperatūrų skirtumas, taip sumažinant šilumos perdavimą ir sulėtinant garų garavimo greitį. Be to, kaitinimo medžiagos kaitinimo temperatūra turės įtakos veiksmingų ingredientų išsaugojimui. Dėl mažo vakuumo, be masės koncentracijos įtakos, sumažėja ir krintančios plėvelės garintuvo gamybos pajėgumas. Žemo vakuumo priežastys yra šios:
1. Suspauskite visas įrangos dalis į orą. Oro įsiskverbimas padidins vakuuminės įrangos naštą ir netgi gali sugesti.
2. Nepakankamas aušinimo vanduo. Be siurbimo įrangos, pagrindinė nepakankamo aušinimo vandens priežastis yra ta, kad krentančio plėvelės garintuvo vamzdis užsikimšęs, dėl to pažeidžiamas vožtuvas. Per daug aušinimo vandens trukdys laiku kondensuotis antriniams garams ir rimtai paveiks vakuuminės įrangos veikimą.
3. Aušinimo vandens temperatūra per aukšta. Jei aušinimo vandens temperatūra yra per aukšta, didelis kiekis antrinių garų, susidarančių centrinio šildymo metu, nebus laiku kondensuotas. Todėl krintančios plėvelės garintuvo vakuumas greitai sumažės.
4. Garų slėgis per didelis. Jei kaitinimo garų slėgis yra per didelis, krentančios plėvelės garintuvo garavimo greitis greitai padidės. Susidarius dideliam antrinio garo kiekiui, didėja aušinimo įrangos apkrova, o vakuumo laipsnis palaipsniui mažėja. Sumažinus vakuumo laipsnį, taip pat padidės medžiagos garavimo temperatūra, pablogės gaminio kokybė ir sumažės krintančios plėvelės garintuvo gamybos pajėgumas.
